Totallement truffes!

Chose promise, voila ma recette de truffes au chocolat : blanc, lait ou noir!

Cette recette m'a été envoyé par une amie qui m'avait rendu dingue en me faisant gouter ses truffes au chocolat blanc...Hummm un délice!

Cette année, je suis totalement perdue pour la cause du sucre, les fêtes auront mises à mal mon pauvre régime. Et encore, attendez que je vous parle de ma dernière lubie en date les "cupcakes" qui étrangement ont un effet anti-stress sur moi, résultat des courses : des heures en cuisine pour me vider la tête!!!



Pour une 40taine de truffes
- 250g de chocolat (noir/lait ou blanc)
- 125g de beurre doux (allégé 41% ca marche aussi)
- 2 jaunes d’œuf
- 1 paquet de sucre vanillé
- 125g de sucre glace


Pour l'enrobage
- 50g de cacao non sucré et/ou de poudre de noix de coco


Faire fondre le chocolat avec le beurre sur feu doux.
Hors du feu, ajouter les jaunes d’œuf, le sucre vanillé et sucre glace.
Laisser reposer au moins 1 journée au frigo pour que la pâte soit bien ferme.
Le lendemain, former des petites boules et les recouvrir de chocolat en poudre ou de noix de coco selon les gouts.

Pour Noël je m'étais mis en tête de ne pas offrir cette année de chocolats de supermarché mais d'opter plutôt pour un petit panel de douceurs maison que voila : truffes chocolat blanc, noir et mini cannelés

Préparation de truffes chocolat blanc

Bien les recouvrir pour qu'elles ne collent pas

Prévoyez des petits sacs pour qu'ils gardent leur fraicheur 

Choisissez un joli petit pochon pour les offrir
(j'aurais pu faire de jolies petites étiquettes à ajouter dessus, mais je n'ai hélàs plus d'imprimante )

et voila le tour est joué, de jolies petits ballotins de noël ♥

Mutine